- boeuf miroton
- gekochtes Rindfleisch
Сuisine française-allemande.
boeuf miroton
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miroton — [ mirɔtɔ̃ ] n. m. • 1691; o. i. ♦ Bœuf bouilli coupé en tranches que l on cuisine avec des oignons, du lard, du vinaigre. Par appos. Du bœuf miroton. La formeMIRONTON, très fréquente, est fautive. ● miroton ou mironton nom masculin Plat de… … Encyclopédie Universelle
MIROTON — n. m. T. de Cuisine Mets composé de tranches de boeuf déjà cuites qu’on assaisonne à l’oignon. Miroton de boeuf. Boeuf en miroton ou, par apposition, Boeuf miroton … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
Miroton de bœuf — Le miroton de bœuf dit aussi bœuf miroton, est un plat de la cuisine française traditionnelle composé de viande de bœuf en tranches ou en morceaux, bouillie, assaisonnée à l oignon et généralement accompagné de légumes à la façon d un pot au feu … Wikipédia en Français
boeuf — BOEUF. s. m. Taureau châtré. Boeuf qui tire à la charrue. Boeuf de labour. Troupeau de boeufs. Une couple de boeufs. Une paire de boeufs. Un attelage de boeufs. Accoupler les boeufs. Découpler les boeufs. Des pas de boeufs. Langue, côte, pied de… … Dictionnaire de l'Académie Française 1798
BOEUF — s. m. (Au pluriel, on ne prononce pas l F.) Taureau châtré. Boeuf qui tire à la charrue. Boeuf de labour. Troupeau de boeufs. Une couple de boeufs. Une paire de boeufs. Un attelage de boeufs. Un joug de boeufs. Accoupler les boeufs. Découpler les … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
miroton — (mi ro ton) s. m. Terme de cuisine. Mets composé de tranches de boeuf déjà cuites qu on assaisonne de différentes manières, et surtout avec des oignons coupés en tranches très minces et bien cuits. • Cette pauvre fille, il ne faut pas lui… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
MIROTON — s. m. T. de Cuisine. Mets composé de tranches de boeuf déjà cuites, qu on assaisonne de différentes manières … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
бёф миротон — boeuf miroton. Кушанье из говядины с прянностями. Мак. 1908. А чем вас в ресторантах <кормят>, тем и нас. Турне до? Беф мирантон <так>? Крем д асперж? Тэффи Почвенный язык. // Т. 1999 3 1 133 … Исторический словарь галлицизмов русского языка
mijoter — [ miʒɔte ] v. <conjug. : 1> • 1742; « faire mûrir » 1583; de l a. fr. mijot « lieu où l on fait mûrir les fruits »; p. ê. du germ. °musganda I ♦ V. tr. 1 ♦ Faire cuire ou bouillir lentement, à petit feu. Mijoter du bœuf miroton. Lapin… … Encyclopédie Universelle
Carnaval de Paris — Au Carnaval de Paris 2011, place Gambetta, un groupe de joyeux carnavaleux pose au pied d un géant venu de Belgique. De gauche à droite : Antoine Charneau, Alexandra Bristiel, Gabrielle Savelli et Basile Pachkoff … Wikipédia en Français
миронтон — МИРОНТОН, МИРОТОН а, м. miroton, mironton m. 1. Миротон. Особый способ приготовления некоторых мяс и рыб в постном и скоромном; сей наряд идет в число главных блюд. 1809. Гримо Прихотник 374. И так, смело можно готовить ее <рыбу мерлан> по… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
